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Chianti Riserva DOCG

Corbinelli Chianti riserva docg

Zona di Produzione

Provincia di Firenze e Siena.

Ambiente Pedoclimatico

Zone collinari con altitudine compresa fra i 200 ed i 350 msl, substrati calcarei scisti argillosi e galestri.

Vitigni

Almeno 75% sangiovese più altri vitigni a bacca rossa.

Colore

Rosso brillante tendente al granato con l’invecchiamento.

Caratteristiche

Vino con bouquet ampio dal sapore fruttato floreale con note di vaniglia, marasca, viola e frutti di bosco, talvolta con note speziate. La complessità aromatica del vino aumenta con l’avanzare dell’invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Indicato con arrosti di cacciagione, selvaggina, cinghiale, lepre, capriolo.

Degustazione

Da servirsi ad una temperatura di 18-20 °C.

Vinificazione

Fermentazioni che possono durare per quindici giorni o più a seconda delle annate. Il vino è mantenuto in continuo rimontaggio in serbatoi di acciaio inox.

Invecchiamento

La commercializzazione inizia dopo ventiquattro mesi dalla vendemmia e non prima del primo gennaio successivo ed almeno tre mesi in bottiglia.

Formato Bottiglia

formato bottiglie da 75cl.

Scheda Prodotto

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